طريقة مضمونة وصحية لعمل كعك العيد في المنزل


 طريقة مضمونة وصحية لعمل كعك العيد في المنزل

طريقة مضمونة وصحية لعمل كعك العيد في المنزل دون تكاليف باهظة أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر وبه عديد من مظاهر الفرحة والبهجة  في كل البلاد العربية والإسلامية وله تقاليد وعادات كثيرة يهتم بها الاطفال والكبار سواء كان من لبس العيد او من اكلاته الشهيرة ومن أشهرها  كعك العيد فهو من اكتر المظاهر التي تشعر الجميع بالعيد وفرحته وخاصة عندما تقوم سيدة المنزل والاقارب بخبزه في المنزل وتظهر روائح الخبز والكعك وتملئ كل أركان المنزل وإليك سيدتي وصفة شهية ورائعة لعمل كعك العيد.
طريقة تحظير كعك العيد  
المقادير
  • 500 جم دقيق ابيض / نصف كيلو
  • معلقة ريحة الكعك من العطار
  • رشة ملح
  • 3 معالق سمسم محمص  (اختياري للنكهة الحلوة)
  • 250 جرام سمنة بلدي / ربع كيلو
  • نصف كوب ماء فاتر
  • معلقة صغيرة خميرة جافة
  • معلقة صغيرة سكر
  • للزينة:
  • سكر بودرة

الطريقة:
يقدح السمن على النار أولا.
في وعاء يتحمل حرارة يوضع الدقيق ثم ريحة الكعك و رشة الملح و السمسم، ويصب السمن المقدوح عليه و يصب على السمسم حتى يتحمص و يخرج نكهته.
ثم يقلب باليد  حتى تمتزج كل المكونات جيدا ثم يترك على جانب ليبرد قليلا، حتى يعد الماء مع الخميرة ومع السكر ثم يتم صبه ببطيء على العجين أثناء العجن حتى يجتمع العجين.
ملحوظة :
لا تكثري من الماء لأنه يجفف العجين فيما بعد, يشكل العجين في قوالب الكعك ليعطي الشكل المعتاد حسب زوق كل سيدة ، او ينقش بالمنقاش حسب الرغبة.
يترك العجين  ليخمر لمدة نصف ساعة ,ثم يخبز على درجة حرارة من 190 او 200   حتى اللون الذهبي.
 بعد خروج الكعك من الفرن يترك ليبرد ويقدم برش السكر الناعم للتزيين .
و للحفاظ علي الكعك طري لفترة طويلة  ينصح بوضعه في علب محكمة الغلق.



إرسال تعليق

0 تعليقات